Beurre de lilikoi : la recette gourmande d’Hawaï
Le parfum acidulé du lilikoi qui s’échappe d’un pot ouvert évoque tout de suite une matinée à Kona : humidité douce, café filtre, et pain grillé. Cette tartinade — à…
Lire l'article →
Catégorie
Actualités Aloha
Sorties livres, films, podcasts liés au slow living, événements bien-être et interviews de praticiens.
« Manō » : le requin dans la culture hawaïenne
Sur la plage, quand la lumière du matin cisèle les crêtes des vagues, on entend parfois une histoire chuchotée : celle du Manō, ce requin qui n’est ni simple prédateur…
Lire l'article →
Pulehu steak : la grillade hawaïenne traditionnelle
Une nuit chaude d’été, le gril crépite, une odeur fumée se déploie et la viande rend un léger sifflement au contact des braises : voilà la scène où commence le…
Lire l'article →
Butterfish hawaïen : poisson de fête et préparation
Sous un hangar en bois, des fumées sucrées montent tandis que des voisins rassemblent leurs assiettes : le butterfish fait son entrée, discret mais souverain, au centre d’un repas qui…
Lire l'article →
Femmes hawaïennes natives : 10 figures qui ont marqué l’archipel
Sur une photographie fanée, une lei posée délicatement sur une épaule raconte plus que l’image : elle porte des alliances, des révoltes et des savoirs transmis de femme en femme…
Lire l'article →
Genius Lounge : le bar caché de Honolulu
Une passerelle discrète mène au dernier palier d’un immeuble de Waikīkī : la lumière est tamisée, la foule se fait plus locale, et le murmure devient conversation. C’est l’entrée d’un…
Lire l'article →
Poke d’ahi épicé : la recette authentique
Sur une planche en bois, un carré de thon rouge brillait sous la lumière du soir ; il suffit d’un couteau, d’une marinade juste piquante et de gestes lents pour…
Lire l'article →
« E komo mai » : la signification de la formule de bienvenue
En bref Peu de temps ? Voilà ce qu’il faut retenir : Point clé #1 : Dire « E komo mai » en ouvrant la porte, accompagné d’un geste d’accueil…
Lire l'article →
Palama Settlement : l’institution culturelle d’Honolulu
Au cœur du quartier de Kalihi-Pālama se tient une maison qui a appris à répondre aux urgences de la ville sans jamais perdre son rôle culturel : le Palama Settlement,…
Lire l'article →
Les snacks hawaïens incontournables à goûter
Sur un comptoir en bois fatigué d’Honolulu, un pêcheur pose son filet pendant que la vendeuse coupe le poisson pour la journée : c’est souvent dans ces gestes simples que…
Lire l'article →